Traitement de la venaison
Objectifs :
- Se conformer à l’évolution de la législation en termes d’hygiène à la venaison.
- Identifier les risques sanitaires.
- Pouvoir commercialiser la venaison
info Contenu de la formation : Traitement de la venaison
- Présentation de la règlementation sur la venaison.
- La commercialisation du gibier.
- L’examen initial du gibier sauvage.
- Les techniques d’éviscération du grand gibier.
- Mise en pratique de l’examen initial et les notions de pathologies.
timer Durée de la formation
Se déroule sur une ½ journée.
location_on Lieu de la formation
Site à définir
Coût : 25€
list_alt_check Conditions
Se présenter avec une pièce d’identité.
date_range Période
A définir selon le nombre de personnes inscrites
groups Public
Toute personne (Attention : obligatoire pour les chasseurs qui commercialisent leur gibier ou le cèdent pour un repas de chasse).
Document à remplir et nous retourner complété.